Ingredientes Necessários
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1 kg)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande (picada)
- 4 dentes de alho (picados ou amassados)
- 2 tomates (picados)
- 1 pimentão verde (picado)
- 1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
- 1/2 xícara de água
- 1 cubo de caldo de carne
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- Salsinha picada para finalizar
Instruções Passo a Passo
1. Preparando a Picanha
- Tempere a picanha com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
2. Selando a Carne
- Coloque a peça de picanha na panela e sele todos os lados até que esteja bem dourada. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne.
3. Adicionando os Temperos
- Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola, o alho, os tomates e o pimentão. Refogue até que a cebola esteja transparente e os tomates comecem a desmanchar.
4. Cozinhando a Carne
- Coloque a picanha de volta na panela.
- Adicione o molho de soja e a água.
- Dissolva o caldo de carne na água e despeje na panela.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos.
5. Finalizando
- Após o tempo de cozimento, retire a pressão da panela e abra a tampa.
- Verifique o ponto da carne. Se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos sem a tampa para reduzir o molho.
- Finalize com salsinha picada a gosto.
Dicas para um Prato Perfeito
- Selar a Carne: Certifique-se de selar bem a picanha para manter os sucos e garantir uma carne suculenta.
- Variedade de Temperos: Você pode adicionar outros temperos a gosto, como cominho ou paprika, para dar um toque especial.
- Acompanhamentos: Sirva com arroz branco, purê de batata ou uma salada verde para uma refeição completa.
Benefícios da Receita
- Prática e Rápida: A panela de pressão acelera o cozimento e mantém o prato saboroso e nutritivo.
- Suculenta e Macia: A picanha fica muito mais macia e suculenta devido ao cozimento rápido e sob pressão.
- Sabor Intenso: A combinação de temperos e o cozimento em pressão intensificam o sabor da carne.
Confira também: Outras receitas saudáveis e fáceis de preparar.
A Picanha na Panela de Pressão é uma opção prática e deliciosa para quem busca um prato suculento e cheio de sabor. Com um preparo rápido e simples, você terá uma refeição que vai agradar a todos. Experimente e aproveite!Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar outro tipo de carne no lugar da picanha?
Sim, você pode substituir a picanha por alcatra ou músculo, mas o tempo de cozimento pode variar.
Como saber se a carne está bem cozida?
Verifique a maciez da carne. Se estiver facilmente desfiando com um garfo, está bem cozida.
Posso adicionar vegetais ao prato?
Claro! Batatas, cenouras e cebolas são ótimas adições para cozinhar junto com a carne.
É necessário marinar a carne antes de cozinhar?
Não é necessário, mas marinar a carne por algumas horas pode intensificar o sabor.
Posso usar caldo de carne pronto?
Sim, você pode usar caldo de carne pronto, mas o sabor será mais intenso se for caseiro.
Como consertar um molho ralo?
Reduza o molho em fogo alto para engrossar ou adicione um pouco de amido de milho dissolvido em água.
Posso fazer a picanha na panela de pressão elétrica?
Sim, você pode seguir o mesmo processo, ajustando o tempo de cozimento conforme o manual da sua panela elétrica.
Qual é o melhor acompanhamento para a picanha?
Arroz, farofa e salada são ótimos acompanhamentos para complementar a refeição.
Como armazenar as sobras?
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou congele para armazenar por mais tempo.
Posso preparar o prato com antecedência?
Sim, você pode preparar o prato com antecedência e reaquecer quando necessário. Isso pode até intensificar os sabores.
