Couve-Flor Gratinada: Uma Opção Perfeita

A Couve-Flor Gratinada é uma opção perfeita para quem busca uma refeição leve e saborosa, mas sem abrir mão do sabor reconfortante. Essa receita combina a cremosidade de um molho branco com o crocante do queijo gratinado, criando um prato irresistível para qualquer ocasião.

Ingredientes Necessários:

• 1 couve-flor média (cortada em floretes)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• Noz-moscada (opcional)
• Farinha de rosca (para gratinar, opcional)

Instruções Passo a Passo:

1. Cozinhando a Couve-Flor:

• Em uma panela grande, ferva água com um pouco de sal.
• Adicione os floretes de couve-flor e cozinhe por 5-7 minutos, até que estejam macios, mas ainda firmes.
• Escorra bem e reserve.

2. Preparando o Molho Branco:

• Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio.
• Adicione a farinha de trigo e mexa por 2 minutos para cozinhar a farinha.
• Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente até obter um molho liso e cremoso.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

3. Montando o Prato:

• Preaqueça o forno a 200°C.
• Em um refratário, distribua a couve-flor cozida uniformemente.
• Cubra com o molho branco e polvilhe o queijo muçarela e parmesão por cima.

4. Gratinando:

• Se quiser uma camada extra crocante, adicione farinha de rosca sobre o queijo.
• Leve ao forno preaquecido e asse por 20-25 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.

5. Servindo:

• Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
• Acompanha muito bem carnes ou saladas para uma refeição completa.

Dicas para uma Couve-Flor Gratinada Perfeita:

• Cozinhe Al Dente: A couve-flor deve estar firme após o cozimento, pois ela ainda vai terminar de cozinhar no forno.
• Molho Branco Sem Grumos: Mexer constantemente ao adicionar o leite é essencial para evitar grumos no molho.
• Gratinado Crocante: A farinha de rosca adicionada por cima do queijo cria uma camada crocante irresistível.

Benefícios da Couve-Flor:

A couve-flor é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, especialmente a vitamina C e o folato. Além disso, é rica em fibras e tem poucas calorias, tornando-se uma ótima opção para uma refeição saudável e nutritiva.

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A Couve-Flor Gratinada é um prato prático, delicioso e saudável, perfeito para acompanhar carnes ou servir como prato principal em uma refeição mais leve. Com sua cremosidade e a crocância do gratinado, essa receita vai agradar todos os paladares. Experimente e surpreenda-se com a simplicidade e o sabor!