Carne Recheada Suculenta

Se você está procurando uma receita que impressiona tanto pelo visual quanto pelo sabor, essa Carne Recheada é a escolha perfeita. Seja para um almoço de domingo com a família ou um jantar especial, essa delícia vai garantir elogios à mesa. A combinação de uma carne macia e bem temperada com um recheio suculento faz dessa receita uma explosão de sabores e texturas.

Ingredientes

• 1 peça de carne bovina (alcatra, maminha ou fraldinha)
• 200g de queijo mussarela ralado
• 150g de presunto fatiado
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1/2 xícara de vinho tinto
• Palitos de dente ou barbante culinário

Modo de Preparo

1. Preparando a carne

• Abra a peça de carne em formato de manta, criando espaço para o recheio. Se necessário, peça para o açougueiro realizar o corte.
• Tempere ambos os lados com sal, pimenta e a mostarda. Reserve por 30 minutos para absorver o tempero.

2. Preparando o recheio

• Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
• Misture a cebola, o alho, o queijo, o presunto e as azeitonas em um bowl. Esse será o recheio da carne.

3. Recheando a carne

• Coloque a mistura de recheio no centro da carne já aberta.
• Enrole a carne como um rocambole e prenda com palitos de dente ou amarre com barbante culinário.

4. Assando a carne

• Preaqueça o forno a 200°C.
• Coloque a carne em uma assadeira e regue com o vinho tinto.
• Cubra com papel alumínio e asse por cerca de 1 hora. Após esse tempo, retire o papel e asse por mais 20 minutos ou até dourar.

5. Servindo

• Retire a carne do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
• Sirva com batatas assadas, arroz ou uma salada fresca.

Dicas para uma Carne Recheada Perfeita

• Escolha carnes mais macias como alcatra ou maminha para um resultado mais suculento.
• Varie o recheio! Use vegetais, outros tipos de queijo ou até frutas secas como damasco para uma versão diferente.
• Se preferir, substitua o vinho tinto por caldo de carne ou suco de laranja para um sabor mais suave.

Benefícios dessa Receita

• A carne bovina é uma excelente fonte de proteína e vitaminas do complexo B, essenciais para o metabolismo e a energia.
• O recheio com queijo e azeitonas adiciona um toque de cálcio e antioxidantes, beneficiando os ossos e a saúde cardiovascular.
• Com ingredientes frescos e nutritivos, essa refeição é ideal para manter o equilíbrio entre sabor e saúde.

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Essa receita de Carne Recheada vai se tornar um clássico no seu repertório de pratos especiais. Além de prática, ela oferece versatilidade para adaptar o recheio ao seu gosto. O resultado é uma refeição rica em sabores e texturas que agrada toda a família.

Prepare com carinho, sirva com acompanhamentos simples e aproveite uma refeição digna de ocasiões especiais. Sinta-se à vontade para inovar nos ingredientes e surpreender ainda mais quem for degustar essa delícia.