Nhoque de Abóbora com Molho de Manteiga e Sálvia

Este nhoque de abóbora é uma variação leve e saborosa do tradicional nhoque de batata. A textura suave da abóbora combinada com o molho de manteiga e sálvia cria uma explosão de sabores que é deliciosa e reconfortante. Perfeito para quem quer inovar e experimentar algo diferente na cozinha!

Ingredientes

• 500g de abóbora japonesa (ou cabotiá), cozida e amassada
• 1 xícara de farinha de trigo (pode precisar de um pouco mais para dar o ponto)
• 1 ovo
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 10 folhas de sálvia fresca
• Queijo parmesão ralado para servir

Modo de Preparo

1. Prepare a Massa

• Cozinhe a abóbora até que esteja bem macia. Escorra a água e amasse até formar um purê liso.
• Em uma tigela, misture a abóbora amassada, o ovo, o queijo parmesão, sal, pimenta e noz-moscada.
• Adicione a farinha aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa que não grude nos dedos.
• Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e divida em porções. Enrole cada porção em um formato de “corda” e corte em pequenos pedaços (cerca de 2 cm).

2. Cozinhe o Nhoque

• Leve uma panela grande com água salgada para ferver.
• Adicione os nhoques aos poucos na água fervente. Quando eles subirem à superfície, retire com uma escumadeira e coloque em um prato.

3. Prepare o Molho

• Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
• Adicione as folhas de sálvia e frite por cerca de 1 minuto, até que fiquem crocantes e a manteiga comece a dourar.

4. Finalize o Prato

• Adicione o nhoque cozido na frigideira com a manteiga e a sálvia. Mexa suavemente para cobrir os nhoques com o molho.
• Sirva imediatamente, polvilhado com mais queijo parmesão ralado por cima.

Dicas para o Nhoque de Abóbora

• Escolha uma abóbora bem seca e firme, como a abóbora japonesa (cabotiá), para evitar uma massa muito úmida.
• Se a massa ficar muito pegajosa, adicione mais farinha, mas tome cuidado para não exagerar, pois isso pode deixar o nhoque pesado.
• Experimente finalizar o prato com um toque de raspas de limão para um sabor refrescante.

Benefícios do Nhoque de Abóbora

• A abóbora é rica em fibras, vitaminas A e C, além de ser uma excelente fonte de antioxidantes.
• Este prato é uma versão mais leve do tradicional nhoque de batata, com menos carboidratos e mais nutrientes.
• O uso da sálvia e da manteiga no molho traz propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, complementando o valor nutricional da refeição.

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O nhoque de abóbora com molho de manteiga e sálvia é uma alternativa deliciosa para quem quer experimentar algo novo. Fácil de fazer, essa receita combina a suavidade da abóbora com a crocância da sálvia, criando um prato único e cheio de sabor. Perfeito para impressionar em um almoço ou jantar especial!