Esta massa de pizza sem fermento é uma alternativa rápida e fácil para quem quer preparar uma pizza caseira sem o uso de fermento. Ela fica pronta em poucos minutos e é ideal para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor!
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3/4 de xícara de água morna
- 1 colher de chá de fermento em pó (opcional, mas ajuda a dar leveza)
Instruções
1. Misture os Ingredientes Secos
- Em uma tigela, adicione a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó (se estiver usando).
- Misture bem os ingredientes secos.
2. Adicione os Ingredientes Líquidos
- Adicione o azeite de oliva e a água morna aos poucos, enquanto mistura com as mãos ou uma colher de pau.
- Continue misturando até formar uma massa homogênea.
3. Sove a Massa
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até ficar lisa e elástica.
4. Abra a Massa
- Com a ajuda de um rolo de massa, abra a massa até obter a espessura desejada para a pizza.
- Se preferir uma pizza mais crocante, deixe a massa mais fina; para uma pizza mais macia, deixe-a mais grossa.
5. Asse a Massa
- Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F).
- Coloque a massa em uma assadeira de pizza levemente untada com azeite.
- Asse por 8-10 minutos para pré-cozinhar a massa antes de adicionar a cobertura.
6. Adicione a Cobertura e Finalize
- Retire a massa do forno, adicione os ingredientes de sua preferência (molho, queijo, etc.) e volte ao forno por mais 10-15 minutos, ou até o queijo derreter e a borda da massa ficar dourada.
Dicas para Massa de Pizza sem Fermento
- A água deve estar morna, não quente, para ajudar a integrar melhor a farinha sem deixar a massa dura.
- Para uma massa mais crocante, abra-a bem fina e asse diretamente em uma forma de metal.
- Azeite de oliva extra virgem dará um sabor mais rico à massa.
Benefícios da Massa de Pizza sem Fermento
- É uma opção prática e rápida para quem não tem fermento em casa ou quer economizar tempo.
- A ausência de fermento também faz dela uma massa mais leve e fácil de digerir.
- Essa receita é super versátil, podendo ser usada como base para diversos tipos de pizza, desde a tradicional até opções mais saudáveis.
Confira também: Outras receitas saudáveis e fáceis de preparar.
A massa de pizza sem fermento é uma excelente alternativa para quem quer fazer uma pizza rápida e deliciosa em casa. Em poucos passos, você terá uma base saborosa e crocante para a sua pizza favorita, sem complicações.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso substituir a farinha de trigo?
Sim, você pode usar farinha integral, mas a textura ficará um pouco mais densa.
2. A massa fica crocante sem o fermento?
Sim, especialmente se você abrir a massa bem fina e assar em alta temperatura.
3. Preciso pré-assar a massa?
Pré-assar a massa ajuda a garantir que ela fique cozida e crocante antes de adicionar a cobertura.
4. Posso congelar a massa?
Sim, você pode congelar a massa por até 3 meses. Basta descongelar antes de usar.
5. Posso usar outro tipo de óleo?
Sim, mas o azeite de oliva dá um sabor especial. Óleo de coco ou óleo vegetal também funcionam.
6. A massa sem fermento cresce no forno?
Não, a massa não vai crescer como uma massa com fermento, mas ficará levemente inflada e crocante.
7. Quanto tempo posso deixar a massa na geladeira?
A massa pode ser guardada na geladeira por até 2 dias, envolvida em plástico filme.
8. Posso usar leite no lugar da água?
Sim, usar leite no lugar da água pode deixar a massa mais macia e com um sabor mais suave.
9. Qual a melhor espessura para abrir a massa?
Depende da sua preferência. Se você gosta de massa fina, abra até 0,5 cm. Para uma pizza mais fofa, deixe cerca de 1 cm de espessura.
10. Posso fazer essa massa em uma frigideira?
Sim, você pode assar a massa diretamente em uma frigideira antiaderente em fogo médio até dourar.
