Esta receita de Batata Gratinada com Presunto e Queijo é ideal para quando você quer uma refeição prática, mas cheia de sabor. A combinação das camadas de batata cremosa, presunto e queijo gratinado é perfeita para jantares em família ou como acompanhamento para um prato principal.
Ingredientes
- 6 batatas grandes, descascadas e cortadas em rodelas finas
- 1 e 1/2 xícaras de presunto picado
- 2 xícaras de queijo mussarela ralado
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno
- Preaqueça o forno a 200°C (390°F) e unte uma travessa de forno com manteiga.
2. Monte as camadas
- Disponha uma camada de rodelas de batata no fundo da travessa, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Acrescente uma camada de presunto picado e cubra com queijo mussarela ralado.
- Repita as camadas até terminarem as batatas, presunto e queijo.
3. Prepare o molho cremoso
- Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o creme de leite fresco e o leite, misturando até ficar homogêneo.
- Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
4. Despeje o molho e finalize com queijo
- Despeje o molho sobre as batatas na travessa, garantindo que ele se espalhe por toda a preparação.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima para dar um toque gratinado.
5. Asse até dourar
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o topo esteja dourado.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas para um Gratinado Perfeito
- Use queijos de sabor marcante, como gouda ou gruyère, para uma variação deliciosa.
- Se preferir um gratinado mais cremoso, adicione um pouco de requeijão ao molho antes de despejar sobre as batatas.
- Para um toque crocante, adicione um pouco de farinha de rosca junto ao queijo parmesão antes de levar ao forno.
Benefícios da Batata Gratinada com Presunto e Queijo
- Esta receita é uma ótima fonte de energia, pois as batatas são ricas em carboidratos complexos, fornecendo uma digestão mais lenta e prolongando a saciedade.
- O queijo é uma excelente fonte de cálcio, essencial para a saúde dos ossos e dentes, além de fornecer proteínas.
- O presunto contribui com proteínas e vitaminas do complexo B, que auxiliam na energia e no metabolismo do corpo.
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A Batata Gratinada com Presunto e Queijo é um prato reconfortante e versátil que combina com diversas ocasiões, desde um almoço especial até um jantar casual.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar outro tipo de queijo na receita?
Sim! Queijos como gouda, gruyère ou até cheddar derretem bem e dão sabor extra ao prato.
2. A receita pode ser preparada com batata doce?
Sim, você pode substituir a batata comum por batata doce para uma opção mais nutritiva e com sabor levemente adocicado.
3. É possível fazer essa receita sem o presunto?
Sim, você pode omitir o presunto ou substituí-lo por uma opção vegetal, como cogumelos.
4. Como evitar que o molho seque muito durante o cozimento?
Cubra a travessa com papel-alumínio nos primeiros 30 minutos e depois retire para dourar.
5. Qual é a melhor forma de fatiar as batatas?
Fatias finas são ideais para que cozinhem mais rápido e absorvam melhor o molho cremoso.
6. Quanto tempo leva para assar?
Aproximadamente 40-50 minutos a 200°C, mas o tempo pode variar conforme o forno.
7. Posso usar batatas congeladas?
Sim, mas prefira batatas frescas, pois as congeladas podem conter mais água.
8. Essa receita é saudável?
É rica em proteínas e cálcio, mas, por conter creme e queijo, é uma refeição mais calórica.
9. É possível usar leite sem lactose?
Sim, o leite sem lactose funciona da mesma forma e não altera o sabor.
10. O que combina bem com essa batata gratinada?
Essa receita vai bem com saladas frescas ou carnes grelhadas, como frango ou carne suína.
