O Bolo Brevidade é famoso por sua leveza e simplicidade, sendo uma ótima escolha para quem busca um doce rápido e fácil de preparar. Com poucos ingredientes, ele ganha destaque por não levar fermento, o que resulta em uma textura incrivelmente fofa e delicada, lembrando um bolo esponjoso.
Além disso, o polvilho doce utilizado na receita proporciona um sabor diferenciado e garante que o bolo seja leve, perfeito para quem prefere uma sobremesa mais suave e sem glúten. Por ser uma receita rápida, é ideal para aquele momento em que você quer fazer um bolo delicioso, mas sem perder muito tempo na cozinha.
Ingredientes Necessários:
4 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de polvilho doce
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Manteiga e polvilho doce para untar e enfarinhar a forma
Modo de Preparo:
1. Preparando a Forma:
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe com o polvilho doce para garantir que o bolo não grude. Reserve.
2. Batendo os Ovos:
- Na batedeira, bata os ovos em velocidade alta até que fiquem bem volumosos e esbranquiçados, cerca de 5 a 7 minutos.
3. Adicionando o Açúcar:
- Com a batedeira ainda ligada, acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até formar uma massa bem aerada e leve.
4. Incorporando o Polvilho Doce:
- Desligue a batedeira e adicione o polvilho doce aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet, fazendo movimentos de baixo para cima para manter a leveza da massa.
5. Assando o Bolo:
- Despeje a massa na forma previamente untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
6. Servindo:
- Retire o bolo do forno, espere esfriar um pouco e desenforme. Sirva em fatias e aproveite a textura leve e macia dessa delícia.
Dicas para um Bolo Brevidade Perfeito:
- Bater os ovos corretamente é a chave para o sucesso dessa receita, já que eles são responsáveis pela leveza do bolo.
- Use ovos em temperatura ambiente para facilitar o processo de aeração.
- Se quiser variar o sabor, adicione um pouco de raspas de limão ou laranja à massa.
Confira também: Outras receitas saudáveis e fáceis de preparar.
O Bolo Brevidade é uma receita tradicional que encanta pela sua simplicidade e leveza. Perfeito para quem quer preparar um bolo rápido, ele fica delicioso sem precisar de fermento ou muitos ingredientes. Seja para acompanhar o café ou servir em uma reunião com amigos, esse bolo esponjoso e delicado com certeza será um sucesso. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor e a textura inconfundível da brevidade.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso substituir o polvilho doce por farinha de trigo?
Não é recomendado, pois o polvilho doce é o que dá a leveza característica ao bolo. A farinha de trigo alteraria a textura.
Por que meu bolo ficou pesado?
Se o bolo ficou pesado, pode ser que os ovos não tenham sido batidos o suficiente. Certifique-se de que estão bem aerados antes de adicionar o polvilho.
Posso adicionar algum recheio ou cobertura?
Sim! Uma opção leve é servir o bolo com uma geleia caseira ou uma calda de frutas cítricas para equilibrar a doçura.
Quanto tempo dura o bolo brevidade?
O bolo pode durar até 3 dias em temperatura ambiente, armazenado em um recipiente fechado. Para prolongar, guarde-o na geladeira.
É possível fazer essa receita sem açúcar?
Você pode substituir o açúcar por adoçantes culinários, mas a textura pode sofrer pequenas alterações.
O que fazer se o bolo murchar?
Certifique-se de não abrir o forno antes do tempo, pois isso pode fazer com que o bolo murche. Espere até que esteja completamente assado.
Posso usar polvilho azedo?
O ideal é usar polvilho doce. O polvilho azedo tem uma fermentação diferente e pode deixar o bolo com uma textura mais densa.
Qual o melhor tamanho de forma para essa receita?
Uma forma de furo central pequena ou média é ideal para que o bolo cresça adequadamente.
Posso adicionar frutas à massa?
Frutas como passas ou frutas cristalizadas podem ser incorporadas à massa, mas isso pode alterar um pouco a leveza do bolo.
Como saber se o bolo está no ponto certo?
Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo. Se ele sair limpo, o bolo está pronto.
