Carne de Panela Cremosa

Quem aí ama um prato caseiro, cheio de sabor e que deixa a casa com aquele cheirinho maravilhoso? Hoje vou compartilhar uma receita que é puro conforto: Carne de Panela Cremosa! 🍲✨

Imagine pedaços de carne macios, envoltos em um molho cremoso e cheio de temperos que combinam perfeitamente. É aquela receita que todo mundo pede bis e que cai super bem com arroz branco, purê de batata ou até uma polenta bem cremosa.

O melhor? É super fácil de fazer e rende uma refeição completa para a família toda. Vou deixar o passo a passo aqui embaixo para você se aventurar na cozinha e surpreender todo mundo com esse prato incrível!

E aí, topa o desafio? Me conta nos comentários se você já fez ou se vai fazer essa delícia! 😍👇

Ingredientes

• 1 kg de carne (patinho, coxão mole ou alcatra) cortada em cubos médios

• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

• 1 cebola média picada

• 4 dentes de alho picados

• 2 tomates maduros picados

• 1 pimentão verde ou vermelho picado (opcional)

• 1 colher (sopa) de extrato de tomate

• 1 xícara de água quente

• 1 xícara de creme de leite (ou iogurte natural para uma versão mais leve)

• 1 colher (chá) de páprica doce

• 1 colher (chá) de cominho em pó

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Salsinha ou coentro picado para finalizar

Modo de Preparo

1.  Tempere a carne:

Em uma tigela, tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, páprica e cominho. Deixe descansar por 15 minutos para absorver os sabores.

2. Doure a carne:

Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione a carne em partes, para não encher a panela, e doure bem todos os lados. Reserve.

3. Refogue os temperos: 

Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o pimentão (se usar) e os tomates picados. Refogue por mais 2 minutos.

4. Cozinhe a carne: 

Volte a carne para a panela, adicione o extrato de tomate e a água quente. Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que a carne fique macia. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.

5. Adicione o creme de leite: 

Quando a carne estiver macia, adicione o creme de leite e misture bem. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, apenas para aquecer.

6. Finalize com ervas frescas: 

Desligue o fogo e polvilhe salsinha ou coentro picado por cima.

Dicas

• Sirva com arroz branco, purê de batata ou polenta. Fica incrível!

• Para uma versão mais saudável, substitua o creme de leite por iogurte natural.

• Essa receita é perfeita para um almoço em família ou para aqueles dias que a gente quer um prato quentinho e cheio de sabor.

Benefícios da Receita

Além de ser uma delícia, essa Carne de Panela Cremosa é uma ótima opção para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor! A carne é uma excelente fonte de proteínas, essencial para a saúde dos músculos e para manter a energia ao longo do dia. E o melhor: o cozimento lento na panela ajuda a preservar os nutrientes e deixa a carne super macia, perfeita até para quem tem dificuldade para mastigar.

Confira também: Outras receitas saudáveis e fáceis de preparar.

Além disso, você pode adaptar a receita ao seu gosto: troque o creme de leite por iogurte natural para uma versão mais leve, ou acrescente legumes como cenoura e batata para deixar o prato ainda mais nutritivo. É uma refeição completa, equilibrada e que agrada toda a família!

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso usar outro corte de carne?

   Sim! Além do patinho, coxão mole ou alcatra, você pode usar músculo, costela ou até mesmo acém. Só lembre de ajustar o tempo de cozimento, pois alguns cortes podem demorar mais para ficarem macios.

2. Posso fazer essa receita na panela de pressão?

   Claro! Depois de dourar a carne e refogar os temperos, feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos (dependendo do corte da carne).

3. Como deixar o molho mais cremoso?

   Além do creme de leite, você pode adicionar uma colher de sopa de maisena dissolvida em água fria ao final do cozimento. Isso ajuda a engrossar o molho.

4. Posso congelar essa carne de panela?

   Sim! Ela congela muito bem. Guarde em potes herméticos e congele por até 3 meses. Na hora de servir, basta descongelar e aquecer em fogo baixo.

5. Qual acompanhamento combina mais?

   Arroz branco, purê de batata, polenta ou até mesmo legumes cozidos são ótimas opções. Fica incrível com todos eles!

6. Posso substituir o creme de leite?

   Sim! Use iogurte natural, leite de coco ou até mesmo um creme vegetal para uma versão mais leve ou vegana.

7. Como saber se a carne está macia?

   Faça o teste do garfo: se ele atravessar a carne com facilidade, está no ponto certo. Se ainda estiver dura, deixe cozinhar por mais alguns minutos.

8. Posso adicionar legumes à receita?

   Com certeza! Cenoura, batata, chuchu ou abobrinha são ótimas opções. Basta adicioná-los na panela cerca de 20 minutos antes do final do cozimento.

9. Quanto tempo dura na geladeira?

   A carne de panela pode ser guardada na geladeira por até 3 dias, em um recipiente bem fechado.

10. Posso fazer essa receita no fogão lento (slow cooker)?

    Sim! Basta dourar a carne e refogar os temperos antes de transferir tudo para o slow cooker. Cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas e adicione o creme de leite no final.