Empadão Cremoso de Carne Moída

O empadão de carne moída é uma opção prática e saborosa para quem busca uma refeição caseira, completa e com um toque especial. O segredo está no recheio cremoso e bem temperado que contrasta perfeitamente com a massa crocante e amanteigada. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, essa receita é ideal para servir em um almoço de família, jantar descontraído, ou até em festas e eventos. Além de ser uma refeição versátil, o empadão de carne moída pode ser acompanhado de saladas frescas e guarnições leves, tornando-se ainda mais especial. Experimente e surpreenda-se com o sabor!

Ingredientes

Massa

• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 150 g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 2 a 4 colheres de sopa de água gelada (se necessário)

Recheio de Carne Moída

• 500 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem sementes picado
• ½ xícara de ervilha
• ½ xícara de milho verde
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso (opcional)

Cobertura

• 1 gema de ovo para pincelar

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga até formar uma farofa.
2. Adicione o ovo e o sal e misture. Se necessário, adicione água gelada aos poucos, até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos.
3. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos para descansar.

2. Preparando o Recheio

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
3. Adicione o tomate, a ervilha, o milho, o extrato de tomate e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Misture bem e cozinhe até o molho reduzir.
4. Desligue o fogo e adicione o requeijão para deixar o recheio mais cremoso e saboroso. Reserve.

3. Montagem

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Divida a massa em duas partes. Abra uma parte com o rolo e forre o fundo de uma forma de torta.
3. Adicione o recheio de carne moída e cubra com o restante da massa.
4. Pincele a superfície com a gema de ovo para garantir um dourado perfeito.

4. Assando

1. Asse por cerca de 30 a 40 minutos ou até que o empadão esteja dourado e crocante.
2. Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar, para que o recheio fique mais firme ao servir.

Dicas

• Adicione legumes extras como cenoura ralada ou abobrinha ao recheio para aumentar o valor nutritivo e o sabor do empadão.
• Experimente usar cream cheese ou muçarela em vez de requeijão para variações de sabor.
• Caso prefira uma massa mais leve, substitua metade da farinha de trigo por farinha de aveia.
• Para um toque especial, acrescente azeitonas ou ervas frescas como manjericão ao recheio.
• Acompanhe o empadão com uma salada verde ou arroz branco para uma refeição completa e equilibrada.

Benefícios da Receita

O empadão de carne moída é uma refeição balanceada e rica em proteínas, que ajudam na construção muscular e no fortalecimento do sistema imunológico. A carne moída é uma ótima fonte de vitaminas do complexo B, ferro e zinco, essenciais para a saúde. A inclusão de legumes no recheio traz fibras, ajudando na digestão e na sensação de saciedade, além de fornecer vitaminas e minerais adicionais. Com um sabor que agrada a todos, essa receita é uma opção nutritiva e deliciosa para variar o cardápio do dia a dia.

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O empadão de carne moída cremoso é um prato versátil, fácil de fazer e que impressiona pelo sabor. Seja para servir em um almoço de domingo, um jantar especial ou até mesmo para refeições rápidas durante a semana, essa receita é uma maneira prática de trazer sabor e nutrição à mesa. Experimente personalizar o recheio com ingredientes de sua preferência e transforme cada preparo em uma nova experiência culinária. Com certeza, será um sucesso!