Macarrão com Molho Branco Cremoso

Um prato clássico e irresistível, o macarrão com molho branco é perfeito para uma refeição rápida e cheia de sabor. O molho branco, também conhecido como molho bechamel, traz uma textura suave e cremosa que combina muito bem com diversos tipos de massas.

Ingredientes

• 500g de macarrão de sua escolha (penne, fettuccine ou espaguete)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de creme de leite (opcional para um toque mais cremoso)
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Cozinhando o Macarrão

• Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente, de acordo com as instruções da embalagem.
• Escorra e reserve, mas não deixe esfriar completamente.

2. Preparando o Molho Branco

• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
• Adicione a farinha de trigo e misture bem, mexendo constantemente por 1-2 minutos para formar um roux (mistura de manteiga e farinha).
• Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sem parar para evitar grumos.
• Continue mexendo até o molho começar a engrossar e ficar homogêneo.
• Se desejar um molho mais cremoso, acrescente o creme de leite e misture bem.
• Adicione o queijo parmesão ralado, mexendo até que ele derreta completamente no molho.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

3. Misturando o Macarrão com o Molho

• Com o molho branco pronto, adicione o macarrão ainda quente à panela e misture bem, para que o molho envolva toda a massa.

4. Finalizando

• Sirva o macarrão imediatamente, decorado com salsinha picada e mais um pouco de queijo parmesão ralado, se desejar.

Dicas para o Molho Branco Perfeito

• Para um molho mais leve, utilize apenas leite e deixe o creme de leite de lado.
• Se o molho ficar muito grosso, adicione mais leite aos poucos até alcançar a consistência desejada.
• Experimente adicionar outros queijos, como gorgonzola ou cheddar, para variar o sabor do molho.

Benefícios do Molho Branco

• O molho branco é uma base versátil que pode ser combinada com legumes, carnes e massas, oferecendo infinitas variações de receitas.
• Feito em casa, é uma alternativa mais saudável, sem conservantes ou aditivos.
• É uma boa fonte de cálcio, especialmente quando preparado com leite e queijo de qualidade.

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Essa receita de macarrão com molho branco é simples e cheia de sabor, ideal para qualquer dia da semana. Com algumas variações, você pode transformá-la em um prato sofisticado ou mantê-la básica e deliciosa. Experimente e descubra como essa combinação clássica é sempre uma boa escolha!