Esta deliciosa Torta de Frango Cremosa combina uma massa dourada e amanteigada com um recheio suculento de frango, legumes e um molho cremoso. É perfeita para almoços ou jantares em família, além de ser muito fácil de fazer!
Ingredientes para a Massa
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1/2 xícara de água gelada
Ingredientes para o Recheio
- 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de cenoura picada
- 1/2 xícara de ervilhas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de caldo de frango
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada (opcional)
Modo de Preparo
1. Prepare a Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- Adicione os cubos de manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, misture até a massa ficar com uma textura de farofa.
- Adicione aos poucos a água gelada e misture até a massa formar uma bola.
- Divida a massa em duas partes iguais, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
2. Prepare o Recheio
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e a cenoura e refogue até ficarem macias, cerca de 5 minutos.
- Polvilhe a farinha sobre os legumes e cozinhe por 1-2 minutos para tirar o gosto de farinha crua.
- Adicione lentamente o caldo de frango e o leite, mexendo sempre para evitar que se formem grumos.
- Deixe a mistura ferver e cozinhe até engrossar, cerca de 5-7 minutos.
- Adicione o frango desfiado, as ervilhas, o sal, a pimenta e a noz-moscada opcional. Misture bem e retire do fogo. Deixe o recheio esfriar um pouco.
3. Monte a Torta
- Preaqueça o forno a 190°C.
- Abra uma das partes da massa e use-a para forrar uma forma de torta.
- Coloque o recheio de frango sobre a massa.
- Abra a segunda parte da massa e coloque sobre o recheio. Aperte as bordas para fechar bem e faça alguns cortes pequenos no topo da massa para deixar o vapor escapar.
- Pincele com um pouco de gema de ovo ou leite para dourar.
- Asse por 30-35 minutos ou até a massa estar dourada e o recheio borbulhando.
Dicas para a Torta de Frango Cremosa
- Se preferir, pode usar uma massa pronta para facilitar.
- Adicione outros legumes, como milho ou cogumelos, para variar o recheio.
- Para uma torta mais cremosa, misture um pouco de cream cheese ao recheio.
Benefícios dessa Receita
- Esta Torta de Frango é rica em proteínas do frango e contém uma boa quantidade de vegetais, sendo uma refeição equilibrada.
- Fazer a torta em casa permite controlar a qualidade dos ingredientes, evitando conservantes e aditivos comuns em versões industrializadas.
- É um prato reconfortante, ideal para dias frios, além de ser muito nutritivo.
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A Torta de Frango Cremosa é uma refeição versátil e saborosa, perfeita para compartilhar com a família. A combinação da crosta crocante com o recheio cremoso faz dessa torta um prato delicioso para qualquer ocasião, seja no dia a dia ou em momentos especiais.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso congelar a torta?
Sim, você pode congelar a torta antes ou depois de assar. Certifique-se de embalar bem.
2. O que posso usar se não tiver frango?
Você pode substituir o frango por peru ou tofu para uma alternativa diferente.
3. Como evitar que a massa fique encharcada?
Pré-asse a massa inferior por 10 minutos antes de adicionar o recheio para evitar que ela fique mole.
4. Posso preparar o recheio com antecedência?
Sim, você pode preparar o recheio e armazená-lo na geladeira por até 2 dias antes de montar a torta.
5. Que tipo de frango devo usar?
Use peito de frango cozido e desfiado ou até sobras de frango assado.
6. Posso usar massa folhada?
Sim, a massa folhada é uma ótima alternativa para a crosta e deixa a torta ainda mais crocante.
7. Como aquecer as sobras da torta?
Reaqueça a torta no forno a 180°C por 10-15 minutos até estar bem aquecida.
8. Posso adicionar queijo ao recheio?
Sim! Adicionar queijo ralado, como cheddar ou parmesão, deixa o recheio ainda mais cremoso.
9. O que posso servir junto com essa torta?
Uma salada verde simples ou legumes assados são acompanhamentos perfeitos.
10. Posso fazer a massa sem glúten?
Sim, basta substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten apropriada para massas.
